СИБАГРОПРИБОР

• Сертификат анализа может быть затребован у поставщика по номеру лота
• Точность ± 0,01 рН при 25°C
• Таблица фактических значений рН при различных температурах напечатана на каждой бутылке

• Сертификат анализа может быть затребован у поставщика по номеру лота
• Точность ± 0,01 рН при 25°C
• Таблица фактических значений рН при различных температурах напечатана на каждой бутылке

• Специально разработан для очистки электродов
• Герметичная бутылка для обеспечения качества
• Номер партии и срок годности напечатаны на каждой этикетке

• Специальная рецептура для минимизации роста микробов и осмотических/диффузионных эффектов между раствором и внутренним эталонным электролитом
• Изготовлен специально для рН и ОВП электродов
• Чётко промаркированы срок годности и номер партии

Quick Connect DIn Connector
USB-соединение для передачи данных
Выделенная кнопка справки

Описание

pH является важным измерением на протяжении всего процесса производства сыра. От начальных измерений поступающего молока до окончательных измерений созревшего сыра, pH является наиболее важным параметром для контроля качества и безопасности сыра.

Подкисление молока начинается с добавления бактериальной культуры и сычужного фермента. Бактерии потребляют лактозу и создают молочную кислоту как побочный продукт брожения. Произведенная молочная кислота приведет к снижению рН молока. Как только молоко достигает определенного значения pH, добавляется сычужный фермент. Энзимы в сычужных ферментах помогают ускорить сгущение и создать более твердое вещество. Для сыроделов, которые разбавляют сычужный фермент, pH разбавляющей воды также имеет решающее значение; вода с pH около 7 или выше может деактивировать сычужный фермент, вызывая проблемы с коагуляцией.

Как только творог нарезан, размешан и приготовлен, жидкую сыворотку необходимо слить. PH сыворотки при сливе напрямую влияет на состав и текстуру конечного сырного продукта. Сыворотка с относительно высоким уровнем pH способствует повышению уровня кальция и фосфата и повышению уровня творога. Типичные уровни pH при сливе могут варьироваться в зависимости от типа сыра; например, швейцарский сыр сливается между рН 6,3 и 6,5, а сыр чеддер сливается между рН 6,0 и 6,2.

Во время соления сыр впитывает соль из рассола и теряет лишнюю влагу. PH раствора рассола должен быть близок к pH сыра, обеспечивая равновесие ионов, таких как кальций и водород. Если во время рассола наблюдается дисбаланс, конечный продукт может иметь дефекты кожуры, обесцвечивание, ослабленную текстуру и более короткий срок годности.

Сыры должны попадать в узкий диапазон pH, чтобы обеспечить оптимальную среду для микробных и ферментативных процессов, происходящих во время созревания. Бактериальные культуры, используемые при созревании, отвечают за знакомые характеристики, такие как дырки в швейцарском сыре, белая плесень на кожуре Бри и аромат сыра Лимбургер. Отклонение от идеального значения pH наносит ущерб не только экологии бактерий, но и структуре сыра. Более высокие уровни pH могут привести к тому, что сыры будут более эластичными, а более низкие уровни pH могут вызвать ломкость.

Сырные продукты могут создать ряд проблем для человека, которому необходимо измерить pH. Сырные продукты имеют тенденцию быть твердыми или полутвердыми. Оба типа образцов будут покрывать чувствительную поверхность стеклянной мембраны и / или забивать контрольное соединение. FC2423, поставляемый с HI98165, разработан специально для измерения pH в сыре. От конической формы наконечника в прочном корпусе из нержавеющей стали диаметром 5 мм для легкого проникновения в сыр, не оставляя большого отверстия до открытого соединения, которое противостоит засорению; FC2423 - идеальный рН-электрод общего назначения для сыра. FC2423 подключается к HI98165 с помощью быстроразъемного водонепроницаемого разъема DIN, обеспечивающего надежное крепление без резьбы.

Этот рН-метр соответствует стандартам соответствия FDA Закона о безопасности пищевых продуктов (FSMA).

В HI99165 используется pH-электрод с усиленным электродом из нержавеющей стали FC242D. Этот специализированный электрод предлагает множество функций, которые улучшают тестирование pH для производителей сыра. Прочная оболочка из нержавеющей стали в паре с коническим чувствительным наконечником позволяет проникать в сыр в различных точках производственного процесса. Встроенный датчик температуры также гарантирует, что все измерения pH скомпенсированы для температуры без необходимости использования отдельного датчика температуры.

Корпус из нержавеющей стали
Корпус из нержавеющей стали AISI 316 обеспечивает долговечность на производственном объекте и может выдерживать концентрации хлоридов, которые вызывают коррозию в других типах сплавов.

Конический стеклянный наконечник
Коническая форма наконечника позволяет проникать в твердые вещества, полутвердые вещества и эмульсии для прямого измерения pH в образцах, таких как сыр.

• Вход по требованию
• Сохраняйте данные измерений одним нажатием кнопки
• Автоудержание
• Замораживает показания измерения при стабилизации
• Особенности GLP
• Данные GLP, включая дату, время, буферы калибровки pH, смещение и наклон
• Данные GL

• Тайм-аут калибровки, чтобы предупредить пользователя через определенный интервал, когда калибровка истекла
• Выбор нескольких языков
• 200 часов автономной работы с уровнем заряда батареи, отображаемым на экране измерений
• Меню управляется для простоты использования с расширенной функциональностью виртуальной клавиши
• Контекстная помощь при нажатии кнопки
• ЖК-дисплей с подсветкой
• Связь
• Подключение

Портативный микропроцессорный pH-метр Hanna HI 99161N (термометр) разработан специально для пищевой промышленности. Он прост и удобен в работе, имеет влагонепроницаемый корпус.

Прибор оснащен специальным электродом FC 202D с заостренным кончиком, и встроенным термодатчиком, что позволяет одновременно измерять pH и температуры продуктов, производя всего одно погружение электрода. Заостренный кончик электрода обеспечивает легкую смываемость измеряемой среды с поверхности (сниженное засорение), а так же безопасное и удобное измерение pH в разрезах (мясо, сыр).

pH-метр HI 99161N в особенности рассчитан на измерения в мясе, сыре, фруктах, суши, джемах, желе, тесте, мороженом, молоке, йогурте, напитках и соках.

Диапазон продуктов и сред может быть значительно расширен за счет комплектации прибора электродами общего и специального назначения, в том числе и протыкающими.

В электроде FC 202D минимизирована диффузия ядовитых хлоридов серебра с электрода в измеряемую среду, что исключает загрязнение продуктов от электрода при измерении.

pH-метр HI 99161N имеет большой ЖК многострочный дисплей при этом pH, температура и информация помощи для пользователя одновременно отображаются на дисплее. pH-метр оснащен системой BEPS, предотвращающей получение ошибочных результатов из-за разряда батарей, режимом самодиагностики, индикатором стабильности показаний, функцией автоматической термокомпенсации и калибровки по буферным растворам различных стандартов.

Модель электрода: FC200D, материал корпуса электрода - Kynar (пластик), позволяющий производить измерения непосредственно в продуктах питания и сырье для их производства, например, в тесте, молоке, сыре, варенье, джемах, мясе и т.д. Имеет BNC-разъем. Электрод вводится непосредственно в продукты, растворы готовить не надо.

Преимущества:

• Удобный корпус
• Специальный электрод для молочных продуктов
• Большой дисплей
• Подсказки при калибровке
• Автоматическая калибровка
• Компактный, прочный влагозащищенный корпус

Условия эксплуатации:
- температура 0: 50°C;
- влажность до 100%.

Габариты: 150×80×36 миллиметров
Вес: 210 грамм

По отдельной заявке поставляются:

HI 7004L раствор для калибровки рН=4,01 (500 мл)
HI 7007L раствор для калибровки рН=7,01 (500 мл)
HI 7010L раствор для калибровки рН=10,01 (500 мл)
HI 7061L Раствор для очистки рН-электродов общего назначения (500 мл)

HI70300L раствор для хранения электродов, 500 мл

• Точность измерения ± 0,2
• Поставляется с необходимыми растворами и батареями - все, что вам нужно, чтобы начать измерения сразу же.
• Специальный электрод для быстрого измерения pH в молоке.

По отдельной заявке поставляются:

HI 7004L раствор для калибровки рН=4,01 (500 мл)
HI 7007L раствор для калибровки рН=7,01 (500 мл)
HI 7010L раствор для калибровки рН=10,01 (500 мл)
HI 7061L Раствор для очистки рН-электродов общего назначения (500 мл)

HI70300L раствор для хранения электродов, 500 мл

pH метр PH-98108 обладает увеличенным жидкокристаллическим дисплеем и оснащен сменным универсальным стеклянным электродом модели SP300S. Однако прибор может работать с любым pH-электродом благодаря универсальному типу разъема BNC. Это несомненное преимущество модели KL-98108 дает возможность не только использовать pH электроды со специфическими параметрами, но и обеспечивает свободную замену вышедшего из строя штатного электрода. Порядок использования pH-метра PH-98108 предельно прост: опускаем электрод в раствор и смотрим значение pH на экране. Если считывание в таком положении неудобно, можно нажать кнопку фиксации, извлечь устройство из тестируемого образца и с покойно прочесть его показания.

pH-метр PH-98108 измеряет показатель рН в диапазоне 0-14рН, с точностью ±0.1pH при 20℃ и ±0.2рН при другой температуре и разрешением 0.1рН. Для устранения зависимости показаний от температуры предусмотрена автоматическая температурная компенсация. Размеры устройства 175 мм на 51 мм на 25 мм, вес 77 грамм. Сфера применения производство, быт, учебные заведения.

Питание от трёх элементов AG13 по 1.5В, которых хватает на 1000 часов работы устройства, а на период простоя его можно выключить кнопкой на передней панели.